Casserole à Moules

Un très chaude en fonte d'appel d'offres poêle cuisiniers, les moules savoureuses en 10 minutes. L'huile d'olive assaisonnée de paprika, piment de la Jamaïque, le cumin et ajoute de la saveur vibrante à ce souper rapide. Compenser la chaleur épicée avec un vin blanc frais comme l'espagnol Albarino. Préférez rouge? Essayez de Pinot Noir. </ Br> Avoir un plan: Commencez par ce que les cuisiniers les plus longs - dans ce cas, les frites. Vin Chill et mettre la table à l'avance afin que vous puissiez servir les moules tout en hot.40 minutes d'avance: Préchauffer le four à 425 ° F. Mélanger les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile, sel ½ cuillère à café, poivre et ½ cuillère à café et étalés sur une plaque de cuisson antiadhésive. Rôti, en tournant de temps, jusqu'à ce que croustillant et doré - environ 30 minutes.25 minutes d'avance: Chauffer le cumin, le piment de la Jamaïque, et le reste 1 ½ cuillères à café de paprika, le sel et le poivre ¼ c ½ cuillère à café, et les 3 autres cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite dans la casserole à feu moyen jusqu'à ce que parfumé - environ 30 secondes. Garder au chaud. REMARQUE: Les moules fraîches doivent être vivants. Pour vérifier, tapez légèrement sur la coquille, si la moule ne se ferme pas sa coquille, jetez-le et les moules cuites qui ne sont pas ouverts.
J'aimais beaucoup cela. Mon mari pensait que c'était juste correct. J'ai doublé la sauce, mais la moitié de celui-ci cuit dans une casserole sur les tomates stove.Too nombreux, j'irais pour 2 tasses seulement. Mon mari n'aime pas la menthe, alors j'ai utilisé la coriandre. Je vais certainement faire ce again.I fait cette recette pour l'essayer avant de le faire pour un dîner imminent. Il était très léger et savoureux! Parfait pour un dîner d'été. J'ai fait deux fois le lait de coco et curry en poudre pour avoir plus de jus pour faire trempette. J'ai également l'intention d'ajouter plus de pommes de terre et la prochaine fois que le maïs a besoin d'un air de défi d'y aller avec les pommes de terre. Les 15 énoncés minutes n'était pas assez pour le faire cuire. J'ai oublié d'ajouter les oignons verts et la menthe à la fin que je suis déçu, mais c'était un merveilleux plat sans elle! Fabriqué ce pour un dîner et il a obtenu des critiques dithyrambiques! J'ai doublé le lait de coco et les madras curry en poudre et de recommander pain pour absorber la sauce. La prochaine fois, je vais essayer de mettre le maïs avec les pommes de terre et laissez rôtir vraiment ... juste pour voir ce qui se passe et comment il se trouve. Très bon et facile à expérimenter avec aussi bien. Un keeper.I dois admettre, je pensais que cette recette était étonnamment fade. Je n'ai pas aimé la façon dont la torréfaction, les moules affecté la texture soit - rendus filandreuse. Pourrait essayer de nouveau la vapeur à la place.

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